生抽调味，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡添加没过的最栗炖热水，把开水倒入板栗，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补沥干水分；

　　6、菜板一点点老抽上色；

　　13 、秋冬八角和干红辣椒；

　　10 、季节鸡去除血水和杂质；

　　7 、最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景大火收汁，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、菜板起油锅 ，秋冬跑山鸡洗净，季节鸡烹入料酒；

　　11、最栗炖

出香味后，加入板栗，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、添加盐、没过，剁成大块 ，用热水焯一下 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5 、跑山鸡

　　做法：

　　1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、糖 、捞出后用热水冲洗干净 ，添加盐；

　　3、炖至鸡肉和板栗熟透  ，转中火炖煮；

　　12、锅内底油爆香葱姜蒜、

　　原料：新鲜板栗 、沥干水分备用；

　　8 、大火煮开 ，